Les crevettes séchées constituent un excellent choix pour l'assaisonnement des sauces africaines. Elles peuvent être incorporées entières dans la sauce ou réduites en poudre. La crevette offre une valeur nutritive remarquable, étant riche en vitamines et minéraux tels que la niacine, la vitamine B12, le phosphore et le sélénium, tout en étant une source de protéines. De plus, elles présentent une très faible teneur en matières grasses. Les crevettes séchées sont particulièrement adaptées à la préparation de la sauce Gouagouassou, une recette emblématique Baoulée, ainsi qu'à celle de la sauce Gnangnan, de la sauce Baoulée et de la sauce Klégléssou à base de gombos séchés.