La badiane de Chine, également connue sous le nom d’anis étoilé, est un arbuste originaire de Chine et du nord du Vietnam. Il se caractérise par ses feuilles persistantes, coriaces, allongées et pointues. Ses fleurs parfumées présentent de nombreux pétales étroits et allongés.  Les fruits, en forme d’étoile, sont constitués de huit à dix carpelles ligneux de couleur brune, dégageant une odeur d’anis avec une saveur chaude et sucrée. Chaque carpelle s’ouvre par une fente située sur son bord supérieur, dévoilant ainsi une graine brillante.  Les graines de badiane de Chine possèdent des propriétés tant médicinales que culinaires.  Cette plante contient une essence aromatique riche en anéthol (5 à 9 %), qui est le principal composant de l’huile essentielle d’anis et de fenouil.