Les graines de chia, issues de la plante Salvia hispanica, sont considérées comme un super-aliment en raison de leur profil nutritionnel exceptionnel. Elles sont riches en protéines, fibres, acides gras essentiels (notamment les oméga-3), minéraux (comme le calcium, le fer, le potassium, le magnésium), et vitamines (B1, B2, B3, B9, C, E). Elles possèdent également des propriétés antioxydantes