La graine de baobab, également connue sous le nom de concassé de baobab, représente des morceaux de la pulpe du fruit du baobab. Cet arbre emblématique d'Afrique produit une pulpe qui est prisée pour ses propriétés exceptionnelles. Le fruit, largement utilisé dans la médecine traditionnelle africaine, est particulièrement reconnu comme une ressource alimentaire riche en nutriments. Dans les pays du Sahel, il est couramment employé pour préparer une boisson rafraîchissante appelée jus de Bouye. Pour sa préparation, il convient de mélanger la pulpe avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle se détache des graines. Il est ensuite recommandé de filtrer le mélange afin d'éliminer les graines et d'ajouter du sucre, du lait ou des épices selon vos préférences, permettant ainsi de réaliser des boissons chaudes ou froides, des confitures ou encore des glaces.