Reglisse en poudre
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La réglisse en poudre est reconnue pour sa saveur sucrée et anisée. Elle trouve son application tant dans les préparations sucrées que salées, notamment : • Desserts : chocolats, glaces, crèmes, macarons, crumbles, ganaches, pâtisseries. • Plats salés : fondue de poireaux, noix de Saint-Jacques, magret de canard, risottos, sauces accompagnant viandes blanches ou poissons. • Boissons : infusions, sirops, smoothies. Par ailleurs, elle peut être utilisée en infusion pour ses propriétés digestives et apaisantes.